Notre démarche

“Auberges de Village est une démarche de développement local fédératrice avec les Aubergistes situés au cœur de nos territoires ruraux et de montagne. L’objectif est de permettre au grand public de partager les valeurs d’authenticité et de convivialité de nos villages à travers un patrimoine culinaire traditionnel préservé ; ceci en toute simplicité.” Jean LANAU, Président

 Le label a pour mission la valorisation et la promotion du savoir-faire des professionnels indépendants qui exercent leur activité au sein d’un restaurant avec ou sans hébergement situé dans une zone rurale ou de montagne.

Les valeurs des Auberges :

• L’accueil et l’échange : L’exploitant est à l’écoute de l’autre. Il a envie de lui faire partager les valeurs et les richesses de son pays.

• L’authenticité : Les produits, les prestations respectent l’identité du pays. On retrouve l’authenticité dans l’attachement au terroir ou la traçabilité du produit

• Le respect de l’environnement : L’exploitant valorise la production du territoire dans une logique de circuit court et adopte une démarche environnementale

Les prestations :

• L’offre de restauration est traditionnelle et familiale

• La carte et les menus proposent dans leur composition, un menu du terroir cuisiné à partir de produits locaux.

•  L’aubergiste doit avoir un partenariat avec un producteur et/ou un agriculteur local et les produits fournis doivent régulièrement apparaître dans les plats de la carte.

• L’établissement propose une formule de départ  à 20 € maximum.

L'enseigne des Auberges de Village